Cùng vianjsc tìm hiểu cách làm bánh Red Velvet Macaron với kem phô mai, món ăn dành cho những tín đồ thích ngọt. Bánh macaron giản dị nhưng xinh xắn đáng yêu sẽ đánh gục cả những ai khó tính nhất. Nhưng làm bánh Macaron bằng lò vi sóng ư? Công thức sau sẽ làm bạn phải kinh ngạc.
Nguồn gốc:
Có nguồn gốc từ Mỹ và được yêu thích trên toàn thế giới, chiếc bánh Red Velvet Macaron không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt bởi sự kết hợp giữa màu đỏ và sự xen lẫn của lớp kem trắng mềm mịn mà nó còn được thu hút bởi mùi vị cacao thơm ngon, béo ngậy. Chiếc bánh thích hợp làm món quà tặng cho những bữa tiệc sinh nhật, valentine, giáng sinh hay bữa tiệc cưới.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, sẵn có, việc làm ra một chiếc bánh quyến rũ, bắt mắt và lạ miệng tại nhà là điều không hề khó và mất thời gian.
Nguyên liệu:
– Lòng trắng trứng: 4
– Kem phô mai, mềm: 115 gram
– Bột hạnh nhân: 95 gram
– Bột ca cao: 1 thìa canh
– Một ít muối
– Sữa tươi: 1 thìa canh
– Màu đỏ thực phẩm: 1,5 thìa cà phê (hoặc bạn có thể sử dụng màu từ quả dâu tây, tùy ý)
– Đường bột: 240 gram
– Đường tinh: 70 gram
>> Có thể bạn quan tâm: Vitamin C có trong thực phẩm nào
Cách làm bánh Red Velvet Macaron:
Làm vỏ bánh
1. Lò vi sóng làm nóng ở mức trung bình khoảng 150ºC.
2. Lòng trắng trứng đánh bông cùng với đường. Sau đó cho màu đỏ thực phẩm vào trộn đều.
3. Trong một tô khác, lọc qua rây (đường bột, bột hạnh nhân, bột cacao, và ít muối) sao cho mịn rồi trộn đều lên. Sau đó, cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng trên và trộn đều. Cho hỗn hợp đã trộn trên vào túi bóp kem có gắn đuôi sò.
4. Dùng túi bóp bột thành các hình tròn có đường kính khoảng 2 cm trên khay nướng có sẵn giấy nến. Chú ý, giữa các hình tròn cách nhau khoảng 2,5 cm. Để hỗn hợp bột nghỉ 20 – 60 phút trước khi cho vào nướng.
5. Đặt khay vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng trong 20 phút, sau đó lấy khay nướng ra và để nguội.
Làm nhân bánh
1. Sử dụng máy đánh trứng, đánh đều sữa tươi cùng kem phô mai và đường bột cho thật mịn.
2. Phết khoảng một muỗng cà phê nhân lên một vỏ bánh và úp vỏ bánh còn lại lên trên. Làm tương tự với phần vỏ bánh còn lại.
3. Giữ ở ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng.
Một chiếc bánh Red Velvet Macaron đúng chuẩn không chỉ có màu sắc đỏ tươi tắn, bắt mắt mà cốt bánh phải bông mềm, dịu nhẹ, có vị thơm của cacao, vị béo ngậy của phô mai. Tất cả những điều đó tạo nên một chiếc bánh Red Velvet hoàn hảo với hương vị khó quên.
Nếu gia đình bạn chưa có lò nướng để làm bánh thì hãy mua ngay lò nướng Bosch cao cấp để công việc làm những chiếc bánh thơm ngon trở lên thuận lợi nhất nhé! Chúc bạn thành công.
